Описание
Термостат с ванной Apach ASV 1/1 GN позволяет готовить блюда по технологии Sous Vide (су вид), то есть под вакуумом. Такая технология приготовления блюд является инновационной и имеет ряд преимуществ перед традиционными способами, а именно: - сохраняется свежесть, вкус и цвет продуктов; - существенно уменьшается процент потерь питательных веществ; - минимизируются потери массы продукта, а следовательно - сокращаются расходы кухни; - увеличивается срок хранения готового блюда. Термостат Apach ASV 1/1 GN представляет собой ванну объемом 22 литра со встроенным в нее высокочастотным нагревателем. Ванна оснащена крышкой, а корпус - удобными ручками из термостойкого материала для переноски. Корпус аппарата и емкость выполнены из нержавеющей стали. Жидкость непрерывно циркулирует, равномерно распределяя температуру по всему объему. Рабочая температура варьируется в пределах от +30 до +99 С. Погрешность измерений составляет не более +/- 0,3 С. Возможность программирования и сохранения 5 рабочих программ. Особенностью термостата Apach ASV2 является: - простая эргономичная панель управления;- высококачественные материалы и мощный насос; - контроль рабочей температуры на дисплее.